9 février 2010
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17:35
ingrédients:
500g restes des brioches
du lait chaud (il m’a fallu 1litre)
2 œufs
1 verre sucre ( de 125ml)
1/4 verre huile
1 levure chimique
2 cas cacao amer
préparation:
mettre les brioches concassées dans une terrine.
verser le lait au fur et à mesure au dessus.
laisser tremper et régler la quantité du lait pour avoir une consistance comme celle des cakes en appuyant avec l’écrase-patates.
ajouter les œufs, le sucre et la levure.
bien mélanger puis ajouter le cacao et l’huile.
verser dans un moule à tartes chemisé de papier cuisson.
enfourner pendant 30mns à 190°.
laisser refroidir et couper en parts, puis déguster.
Merci pour tout!
Published by oum mouncif rayan
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cakes-gateau-madeleines
8 février 2010
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15:20
ingrédients:
2 œufs
100g beurre fondu
200g sucre
2 cas thé
20cl eau bouillante
250g à 300g farine
15g levure chimique
pour la crème:
150g fromage blanc genre Philadelphia
150g sucre glace
1 cac jus de citron
pour la déco:
des cerneaux de noix
préparation:
bouillir l’eau et retirer du feu.
y tremper le thé et laisser infuser.
entre temps, bien battre le sucre et les œufs jusqu’à blanchissement.
incorporer le beurre et l’ infusion du thé refroidie et passée au chinois.
battre, puis ajouter la farine et la levure.
remuer et verser à 3/4 dans des moules à muffins chemisés de caissettes en papier.
enfourner pendant 25mns à 200°.
laisser refroidir.
entre temps, battre le fromage, le jus et le sucre ensemble pendant 5mns.
étaler une cas au dessus les muffins.
décorer de noix.
laisser sécher une heure, puis déguster.
Merci pour tout!
Published by oum mouncif rayan
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dans
cakes-gateau-madeleines
6 février 2010
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12:24
Bonjour,
je vous propose aujourd’hui une nouvelle liste de mes recettes qui ont été réalisées par des lectrices fidèles que je remercie pour la confiance et les photos.
Grand Merci donc à Salima, Myriam, Souad et
Oum Habibou
1. Crème Dessert au Kiwi de Salima sur son blog: Ma boite de saveur ici.
recette originale ici.
2. MBC de Myriam sur son blog ici.
recette originale ici.
3. Salade de Riz aux Poivrons Rouges de Souad sur son blog ici.
recette originale ici.
4. Moxi de Oum Habibo sur tous les forums ou elle est inscrite (par ex:. La Femme Musulmane, 4Algeria, Cuisine Entre Nous Femmes, Recettes de Cuisine…)
recette originale ici.
je demande à Oum Habibou de poster ses propres photos, ou de mentionner un lien vers mon blog, pour que les lecteurs puissent savoir le propriétaire de la recette, et/ou pour me remercier au moins!!!
je lui ai déja fait la remarque, mais sans réactions!!! et c’est décevant de voir mes recettes publiées comme ça!!!
Merci pour tout!
Published by oum mouncif rayan
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dans
vos réalisations
5 février 2010
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13:53
la première version est ici.
Ingrédients:
1 laitue
4 carottes
1 poignée petits pois
2 verres de riz
mayonnaise selon le mélange (5cas pour moi)
le blanc d’un poireau
poivrons rouges grillés et nettoyés
des olives noires pour la déco
pour la vinaigrette:
1/2 cac sel
1/2 cac poivre
1 cac vinaigre blanc
3 cas huile d’olive
préparation:
couper 2 carottes en petits dés et les cuire à la vapeur avec les petits pois pendant 30mns.
cuire le riz dans de l’eau+ 1cas huile+ 1cas sel.
laisser refroidir.
mélanger le tout dans un saladier, et y ajouter la mayonnaise.
remuer à l’aide d’une cuillère en bois.
couper sur une planche la laitue en fines lamelles.
râper finement les 2 carottes restantes, et les mélanger avec la laitue, le poireau et la vinaigrette.
dresser au pourtour de l’assiette de présentation.
remplir les poivrons avec la salade de riz.
faire une fontaine au centre, et y mettre le reste du riz.
disposer les poivron farcis sur la laitue.
décorer des olives noires.
Merci pour tout!
Published by oum mouncif rayan
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dans
salades
4 février 2010
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12:10
ingrédients:
1 épaule d’agneau
2 courgettes moyennes
4 œufs durs
sel poivre
1 oignon
3 cas huile
pour la cuisson:
1 verre eau
1/2 oignon
sel poivre
paprika
cumin
1 cas tomate concentrée
préparation:
hacher moyennement l’oignon et les courgettes.
les faire revenir avec l’huile dans une poêle jusqu’à changement de couleur.
laisser refroidir.
désosser l’épaule de l’omoplate.
tapisser sur un coté le mélange de la courgette.
ranger dessus les œufs au centre comme sur l’image ci-dessous.
couvrir de l’autre coté et fermer à l’aide d’un fil alimentaire ou des cure-dents.
mixer dans le même blender tous les ingrédients de la cuisson.
verser dans un plat allant au four sur les cotés de l’épaule.
couvrir de papier aluminium et enfourner 1h30mns à 180°; puis 30mns non-couvert.
dresser sur un lit de riz blanc et récupérer la sauce aussi.
Merci pour tout!
Published by oum mouncif rayan
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dans
à base de viande
2 février 2010
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11:48
ingrédients:
300g noix de coco
100g cacahuètes moulues (ou amandes)
150g sucre
zeste et jus d’1/2 citron
60g fruits confits
3 à 4 blancs d’œufs
cacahuètes entières pour la déco
préparation:
battre les blancs en neige.
dans une terrine, mélanger tous les autres ingrédients.
incorporer les blancs peu à peu pour les ramasser en pate.
former en petites boules à la grosseur d’une noix.
décorer de cacahuète au centre.
cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 8 à 10mns (pas plus)
dresser dans des caissettes en papier.
Merci pour tout!
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dans
sablés- petits fours
31 janvier 2010
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14:49
Bonjour,
voici une autre série de prix que j’ai reçu dernièrement, je remercie toute personne qui pense à moi pour me les offrir…
1. Prix 2009 de la part de Leontine du blog
Les Petits Bonheur du Palais
2. Prix 2010 de la part de Fatya du superbe blog (adresse ici) avec des remarquables élégantes photos.
et de la part de Mina (adresse ici) qui fait de l’excellente pâtisserie orientale.
3. 2009 Blogger Appreciation de la part de Ouassila (adresse ici) qui va célébrer son mariage le 12 Février 2010.
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dans
tags et prix
30 janvier 2010
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13:16
ingrédients:
1morceau de viande d’agneau ou de veau
1oignon
4 cas huile d’olive
1 botte de cardes
1 poignée de pois-chiches trempés la veille
sel poivre
paprika
safran
1 cas tomate concentrée
1 belle tomate
1 feuille de laurier
préparation:
couper l’oignon en tranches et les faire revenir avec la viande dans une cocotte pendant 10mns sur feu moyen.
entre temps, bien nettoyer les cardes, les effeuiller et enlever les parties abimés.
puis les découper en tronçons de 3 à 4cms de longueur, et les laver.
égoutter et incorporer dans la cocotte, avec les pois-chiches.
ajouter les épices et les tomates.
couvrir d’eau chaude.
fermer la cocotte pendant 40mns après le sifflement.
ouvrir et dresser dans une assiette.
je participe avec ce tajine au jeu de Leila:
“Quand Cuisine Rime avec Tajine”
(clic sur le logo)
Merci pour tout!
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tajines
27 janvier 2010
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11:58
ingrédients:
pour la base:
200g biscuits moulus
40g beurre fondu
1 œuf
1 vanille
pour la garniture:
250g fromage Philadelphia
2 œufs
4 cas miel
120g yaourt nature
pour la déco:
des noix grossièrement hachées
préparation:
mélanger les ingrédients de la base ensemble.
tapisser un moule avec du papier cuisson, et y incorporer le mélange en tassant bien.
laisser reposer 30mns.
mixer les ingrédients de la garniture ensemble.
et les verser sur la base.
essuyer bien la surface, et parsemer les noix concassées.
cuire dans un four préchauffé, à 200° pendant 20mns.
retirer et laisser refroidir.
couper en parts et déguster.
je remercie Sara pour cette recette.
mais il fallait que je mixe les ingrédients de la garniture plus longtemps (5mns à la place de quelques secondes..lol, vu que j’étais pressée…) pour l’avoir plus épaisse que je l’ai eu!
en tout cas, c’est une recette à re-préparer car le gout est original…
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tartes-tartelettes sucrées
26 janvier 2010
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15:41
ingrédients:
1 morceau de viande d’agneau
3 cas huile ou beurre
1 oignon
1 cac sel
1/2 cac poivre
1 baton de cannelle
2 cas sucre
1/2 cac safran
200g raisins secs
2 cas noix de coco
préparation:
tremper les raisins secs dans de l’eau très chaude.
faire revenir l’oignon en tranches avec l’huile dans une cocotte.
ajouter la viande pendant 10mns.
couvrir d’eau chaude et ajouter les épices.
fermer la cocotte pendant 1heure après le sifflement.
incorporer les raisins secs égouttés et le sucre.
remuer bien à l’aide d’une cuillère en bois.
laisser mijoter pendant 15mns.
retirer du feu et dresser dans une assiette.
parsemer de noix de coco.
Merci pour tout!
Published by oum mouncif rayan
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dans
tajines
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