10 décembre 2017
7
10
/12
/décembre
/2017
22:50
ingrédients:
1 œuf, jaune et blanc séparés
100g margarine
1 càc sel
1/2 càc poivre
50g olives noires dénoyautées
1 càs eau froide
200g farine
graines de sésames pour la déco
préparation:
mélanger tous les ingrédients à part la
farine dans une terrine.
malaxer bien avec la main.
l’incorporer de suite et ramasser la pate.
couvrir le tout et mettre au frais pendant 20mns.
former en boudin sur un plan fariné.
couvrir du film alimentaire et mettre au freezer
pendant 1 heure.
retirer et badigeonner toute la surface avec
le jaune d’ouf.
parsemer généreusement de sésames pour
couvrir tout le jaune de tous les cotés.
couper en tronçons de 8mms d’épaisseur
à l’aide d’un couteau tranchant.
disposer sur du papier cuisson.
cuire au four jusqu’à atteindre une
belle couleur.
laisser refroidir et déguster.
Published by oum mouncif rayan
-
dans
appéritifs
15 mai 2017
1
15
/05
/mai
/2017
11:55
cette recette est tirée du blog Roumain de Sara,
lien original ici.
ingrédients:
500g pate feuilletée
200g mortadelle de poulet
200g fromage râpé
persil haché
préparation:
abaisser la pate sur un plan fariné.
parsemer dessus le fromage.
couper la mortadelle en fines rondelles.
les ranger dessus.
parsemer de persil.
enrouler délicatement.
couper en tronçons (2cms d’épaisseur
pour moi, mais la prochaine fois,
je ferai en 4cms comme la version
originale pour avoir des bords arrondis)
poser sur une plaque recouverte
de papier cuisson.
enfourner 30mns à 200º.
déguster tièdes.
roulés, feuilletée, mortadelle, moutarde, persil, ramadan
Published by oum mouncif rayan
-
dans
appéritifs
15 mai 2017
1
15
/05
/mai
/2017
11:45
cette recette est tirée d'ici.
ingrédients:
pate magique clic ici
mortadelle de poulet
préparation:
couper la mortadelle en fines lamelles.
les couper ensuite sur 2.
abaisser la pâte à une épaisseur de 5mms.
la couper en bandes de 20 à 30 cms de longueur
et 3cms de largeur.
déposer les tranches de mortadelle sur toute la longueur
des bandes de la pâte, coté arrondi excédant.
enrouler et bien serre le bout en bas
de la rose pour éviter qu'elle ne
s'ouvre lors de la cuisson.
enfourner 30mns à 180°.
déguster tièdes ou refroidies.
mortadelle, roses, brioches, pate magique, salés, appéritifs
Published by oum mouncif rayan
-
dans
appéritifs
15 mai 2017
1
15
/05
/mai
/2017
11:43
ingrédients:
des feuilles de bricks
1 gros oignon
3 càs huile
700g viande hachée (poulet)
1 botte de persil haché
2 œufs battus
chapelure
préparation:
couper l’oignon en tranches,
et les faire revenir dans une poêle
avec l’huile jusqu’à caramélisation.
ajouter la viande, remuer à l’aide
d’une cuillère en bois.
couvrir et laisser cuire.
ajouter le persil, et laisser refroidir.
couper les feuilles de bricks en deux.
les farcir de viande hachée.
les enrouler.
passer dans les œufs puis
dans la chapelure.
frire dans un bain d’huile.
poser sur su papier absorbant.
dresser dans une assiette.
déguster tièdes ou refroidis.
salés, bourek, pané, ramadan, entrée, accompagnement
Published by oum mouncif rayan
-
dans
appéritifs
9 février 2015
1
09
/02
/février
/2015
21:03
ingrédients:
120g thon à la tomate
120g chapelure
1 gros œuf
1 càs persil haché
préparation:
mélanger tous les ingrédients dans
un récipient.
bien écraser à la fourchette.
former des petites boules et les aplatir.
passer dans de la farine.
frire dans un bain d’huile juste pour
dorer la surface.
poser directement sur du papier absorbant.
déguster avec une laitue.
Published by oum mouncif rayan
-
dans
appéritifs
23 juillet 2014
3
23
/07
/juillet
/2014
23:28
ingrédients:
500g viande de bœuf hachée
1 oignon moyen
5 gousses d’ail
1 bouquet de persil
sel poivre
origan
1 œuf battu
60g farine
100g olives vertes dénoyautées
préparation:
couper l’oignon, l’ai et le persil
en grands morceaux, et les passer
au mixeur.
ajouter la viande hachée et tous
les autres ingrédients.
bien mixer.
couper les olives en 2 ou 3 et les y ajouter.
tapisser le plan de travail avec
du papier aluminium puis
de film alimentaire.
poser la préparation au milieu.
bien enrouler en s’aidant avec le film.
bien serrer et fermer en bonbon.
glisser dans une grande marmitte
remplie d’eau bouillante.
laisser cuire 1 heure.
laisser refroidir et couper en rondelles
d’un cm d’épaisseur.
Published by oum mouncif rayan
-
dans
appéritifs
22 juillet 2014
2
22
/07
/juillet
/2014
23:28
ingrédients:
pour la pate:
100g farine
60g beurre mou
1 pincée de sel
3 à 4 càs lait froid
pour le soufflé:
120g thon à l’huile non égoutté
2 carrés de Kiri
2 gros œufs
1/2 càc levure chimique
2 càs farine
1 pincée de sel
préparation:
mélanger tous les ingrédients de la pate.
la former en boule, filmer et réserver
au frais pendant 1 heure.
sortir du frigo, et abaisser au rouleau
sur un plan fariné à une épaisseur de 2mms.
couper à l’aide d’un emporte-pièce en ronds.
les placer dans les moules à tartelettes.
piquer le centre aux dents d’une fourchette.
faire la même chose jusqu’à épuisement
de toute la quantité.
mélanger dans un grand bol les ingrédients
de la garniture.
bien les mélanger à l’aide d’un fouet.
garnir les tartelettes.
cuire dans un four préchauffé
pendant 20mns à 180º.
démouler quand c’est tiède.
déguster aussitôt!
Published by oum mouncif rayan
-
dans
appéritifs
19 juillet 2014
6
19
/07
/juillet
/2014
23:23
je remercie Sabrina pour cette version.
ingrédients:
tortillas mexicaines à la tomate
du beurre fondu
parmesan râpé finment
piment rouge moulu
préparation:
beurrer la galette à l’aide
d’un pinceau.
parsemer de parmesan et de piment.
couper en 8 parts.
mettre sur une plaque chemisée
de papier cuisson.
enfourner 10mns à 180º.
déguster avec des sauces au choix.
Published by oum mouncif rayan
-
dans
appéritifs
18 juillet 2014
5
18
/07
/juillet
/2014
00:28
ingrédients:
pate feuilletée
thon à l’huile
origan
olives noires
préparation:
abaisser la pate sur un plan fariné
en fine épaisseur.
la couper en cercles à l’aide d’un
emporte-pièce de 4cms de diamètre.
les ranger sur une plaque.
égoutter le thon légèrement.
garnir avec.
décorer avec une olive au centre.
parsemer d’origan.
cuire 10mns à 180º.
déguster tièdes ou refroidies.
Published by oum mouncif rayan
-
dans
appéritifs
16 juillet 2014
3
16
/07
/juillet
/2014
23:22
ingrédients:
1 œuf
80g beurre mou
3 càs lait froid
1 pincée de sel
5g levure chimique
300g farine
5 càs pleines de cornichons
préparation:
mixer finement les cornichons.
les réserver de coté.
mélanger œuf, lait et beurre
dans une terrine.
y incorporer 200g de la farine et la levure.
partager la pate en 1/3 et 2/3.
ajouter les cornichons à la 1ere boule.
et compléter la farine à la 2eme
boule jusqu’à avoir une pate maniable.
l’abaisser à l’aide d’un rouleau sur
un plan fariné.
étaler le mélange des cornichons
en l’essuyant sur toute la surface.
enrouler délicatement.
filmer et réserver au freezer 2 heures.
retirer et couper en tronçons
de 8mms d’épaisseur.
disposer sur une plaque chemisée
de papier cuisson.
enfourner 20mns à 180º.
laisser refroidir et déguster comme apéritif.
Published by oum mouncif rayan
-
dans
appéritifs
/fdata%2F2913192%2Favatar-blog-1097458176-tmpphphqe0jQ.jpeg){kind=avatar}
