28 janvier 2014
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cette recette est tirée du site Fatafeat,
lien original de Houriat al Matbakh ici.
ingrédients:
500g pommes de terre
100g sucre
200mls eau
1 càs vanille
préparation:
éplucher les pommes de terre
et les couper en gros dés.
faire cuire dans de l’eau.
égoutter et réserver l’eau de la cuisson.
y ajouter le sucre et la vanille.
permettre de bouillir 10mns.
incorporer la pomme de terre écrasée.
laisser réduire les liquides à petit feu
sans cesser de remuer.
retirer lorsque la confiture se détache
des parois de la marmite.
laisser refroidir et déguster.
Published by oum mouncif rayan
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confitures - compotes
26 janvier 2014
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00:41
cette recette est tirée du blog de Cardamome,
lien original ici.
ingrédients:
2 coings
sucre
1 càc vanille en poudre
jus d’un citron
sucre et perles pour la finition
préparation:
éplucher les coings, les râper
et les couvrir de sucre.
ajouter la vanille et le jus de citron.
laisser macérer une nuit.
cuire 15mns en remuant jusqu’à avoir
une compote.
mixer et remettre sur feu
tout en remuant jusqu’à ce que la pate
se détache des parois de la casserole.
verser dans un moule anti-adhésif.
essuyer la surface et laisser sécher
2 jours ou plus à température ambiante.
couper en carrés et les enrouler
dans du sucre cristallisé.
mettre dans des caissettes en papier.
piquer des perles au centre de chaque carré.
déguster de suite.
Published by oum mouncif rayan
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confitures - compotes
24 janvier 2014
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02:01
cette recette est tirée du blog de Miss Miamm,
lien original ici.
ingrédients:
jus de 2 citrons
zeste d’1 citron
2 œufs
75g sucre
30g maïzena
préparation:
mettre dans une casserole, le jus, zeste,
sucre et maïzena sur feu très doux.
mélanger bien.
battre à part les œufs, et les ajouter
rapidement à la casserole sans cesser
de fouetter afin d’éviter que les œufs ne
soient cuits.
retirer du feu quand le mélange épaissit.
laisser refroidir et utiliser.
Published by oum mouncif rayan
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confitures - compotes
5 février 2013
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08:23
ingrédients:
500g figues sèches
300g sucre
jus et zeste d’un citron
5cls eau
1 càc cannelle moulue
préparation:
couper les figues en petits cubes.
ajouter le sucre, l’eau et la cannelle.
laisser couvert une nuit.
ajouter le zeste et le jus du citron,
et la cannelle.
cuire 20mns à feu doux.
laisser refroidir et déguster.
Published by oum mouncif rayan
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confitures - compotes
17 septembre 2012
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00:34
une autre version de cette confiture est ici.
ingrédients:
500g carottes
1 litre eau
1/2 citron
350g sucre
1 càc vanille
préparation:
éplucher et laver les carottes.
les couper en rondelles.
laver le citron et le couper en quarts.
incorporer le tout dans une cocotte.
y verser l’eau en les couvrant.
porter à ébullition, puis fermer la cocotte
pendant 30mns.
mixer le tout.
y incorporer le sucre et la vanille.
remuer avec une spatule.
remettre sur feu doux et laisser cuire pendant
20mns, tout en remuant
de temps en temps.
laisser refroidir et déguster.
Published by oum mouncif rayan
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confitures - compotes
28 août 2012
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01:18
cette recette est tirée du blog de Fado66,
je confirme que
"c'est la meilleure confiture qui puisse exister..."
j'en ferai plusieurs kilos dans la saison, c'est certain!
lien original ici.
je la republie pour des amies...
ingrédients:
1 kg de tomates rouges
750g sucre
1 càc vanille en poudre
1 jus de citron
préparation:
bien laver et nettoyer les tomates.
ôter les graines et le jus.
les couper en cubes.
les mettre dans une casserole avec le sucre.
couvrir et laisser macérer une nuit.
mettre sur feu doux et laisser
cuire une heure.
ajouter la vanille et le jus de citron.
bien mixer.
laisser refroidir et déguster…hmmmmm
Published by oum mouncif rayan
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confitures - compotes
26 juillet 2012
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00:50
cette recette est tirée du blog de RV,
lien original ici.
ingrédients:
3 pommes
2 bananes
1 filet d’eau
préparation:
peler et épépiner les pommes, puis
les couper en petits dés.
peler les bananes et les couper en tronçons.
mettre le tout dans une casserole
avec l’eau.
laisser cuire à demi couvert 15mns.
remuer de temps à autre.
mixer et laisser refroidir.
Published by oum mouncif rayan
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dans
confitures - compotes
22 décembre 2011
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00:31
ingrédients:
1 œuf
2 oranges
2 càs margarine
2 càs sucre
zeste d’une orange
préparation:
mettre la margarine dans un grand bol.
la faire fondre au micro ondes
pendant quelques secondes.
y casser l’œuf et ajouter le sucre,
le zeste et le jus des oranges.
bien fouetter.
remettre au micro-ondes 1minute
à 600watts.
battre puis remettre 2 mns.
fouetter et laisser refroidir.
filmer et mettre au frigo une nuit.
consommer le lendemain.
Published by oum mouncif rayan
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confitures - compotes
5 septembre 2011
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00:48
ingrédients:
1 verre carottes finement râpées (soit 3 carottes moyennes)
1 verre non plein de sucre
1 cas beurre
1/2 verre jus d'orange
préparation:20mns
faire revenir les carottes avec le beurre
dans une poêle pendant 2 a 3mns en remuant
à l'aide d'une spatule.
ajouter le sucre et bien mélanger le tout.
permettre de se caraméliser pendant 2mns.
ajouter, donc, le jus d'orange et laisser
réduire pendant environ 15 mns à petit feu.
retirer du feu et bien mixer immédiatement.
laisser refroidir et déguster.
Published by oum mouncif rayan
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confitures - compotes
10 janvier 2011
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08:43
ingrédients:
500g marrons
300g sucre
1 càc vanille
200ml lait froid
préparation:
à l’aide d’un couteau tranchant, faire
une incision au sens de la longueur sur
les marrons pour faciliter d’ôter
les deux couches à la fois.
couvrir d’eau dans une cocotte et fermer.
cuire 15mns après la rotation de la soupape.
ôter les deux peaux avec les doigts.
mélanger la chair des marrons avec les
autres ingrédients dans un grand bol.
bien mixer.
remettre sur feu moyen pour épaissir
pendant 5mns.
laisser refroidir et déguster.
Published by oum mouncif rayan
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dans
confitures - compotes
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