30 avril 2014
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cette recette est tirée du blog de Silvi,
lien original ici.
ingrédients:
1 oignon
1 gousse d’ail
1 poivron vert
4 càs huile d’olive
200g champignons en conserve
300g crevettes décortiquées
100g riz rond
sel poivre
paprika
safran
1 càs tomate concentrée
préparation:
couper le poivron, l’oignon et l’ail
en petits dés.
les faire revenir dans une poêle
avec l’huile d’olive.
ajouter les crevettes et champignons.
remuer pendant 10mns.
ajouter le riz et revenir 10mns.
assaisonner et ajouter la tomate.
couvrir d’eau.
permettre de cuire,
dresser dans des assiettes.
déguster aussitôt!
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féculents
22 avril 2014
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15:16
ingrédients:
200g coquillettes
200g viande hachée
200cls crème liquide
200g gouda râpé
préparation:
faire bouillir les pates dans de l’eau salée.
les égoutter et faire couler
de l’eau froide dessus.
farcir de viande hachée.
verser un fond de crème
dans des moules.
y ranger les pates farcies.
couvrir de crème.
parsemer de fromage.
enfourner 20mns à 180º.
déguster tièdes.
avec cette recette,
je participe au deuxième
tour à thème: les pates,
sur le site Un Tour en Cuisine.
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féculents
21 avril 2014
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ingrédients:
700g gambas décortiquées
500g riz pour risotto
10g safran moulu
origan sec
ail en poudre
2 càs beurre
20cls crème liquide
sel
préparation:
porter l’eau à ébullition dans une marmite.
y verser le riz et permettre de cuire.
parsemer le safran dessus.
remuer, puis égoutter.
réserver de coté.
dans une grande poêle, revenir
les gambas dans le beurre pendant 2mns.
ajouter l’ail et l’origan.
saler et remuer.
verser la crème dessus.
permettre de bouillir.
y incorporer les riz.
mélanger le tout délicatement à l’aide
d’une cuillère en bois.
dresser dans une assiette et décorer des gambas
en coques.
déguster immédiatement…
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féculents
3 décembre 2013
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20:28
ingrédients:
1 oignon
1 poivron vert
1 carotte
1 tomate
1 navet
1 pomme de terre
1 courgette
1 poivron vert piquant
4 càs huile d’olive
4 gousses d’ail
500g abats de volaille
500g riz long
sel poivre
safran
paprika
1 càs concentré de tomate
2 feuilles de laurier
préparation:
mettre le riz dans un bol rempli d’eau
froide et laisser dans une température
ambiante une nuit.
couper l’oignon et le poivron
en petits dés et les faire revenir
dans une cocotte avec l’huile.
ajouter le navet et le piquant
qu’on retire après la cuisson.
verser 2 litres d’eau et laisser bouillir.
ajouter le laurier, la tomate concentrée
et assaisonner.
couper les légumes et les abats en petits dés.
les y incorporer.
permettre de cuire.
égoutter le riz, et l’incorporer
dans la cocotte.
laisser cuire 20mns.
dresser dans des assiettes et parsemer
de persil frais et parmesan râpé.
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féculents
1 décembre 2013
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20:39
préparé avec mon fils qui ne mange pas les spaghettis ordinaires, il n'a rien laissé dans l'assiette! 
ingrédients:
des saucisses
du spaghetti
préparation:
couper les spaghettis en deux.
les piquer dans la saucisse au sens de la largeur.
glisser délicatement dans une grande
jatte remplie d’eau salée bouillante.
laisser cuire 8mns.
déguster aussitôt!
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féculents
14 mai 2013
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00:10
ingrédients:
300g lasagnes
500g viande de veau hachée
3 oignons verts
2 tomates rouges
2 càs coulis de tomate
sel poivre
paprika
laurier
persil haché
500mls sauce béchamel
200g parmesan râpé
préparation:
couper les oignons finement
et les faire revenir dans une poêle
avec un peu d’huile d’olive.
ajouter la viande et remuer.
ajouter tous les autres ingrédients,
et laisser cuire 20mns à petit feu.
faire bouillir les lasagnes une par
une dans un peu d’eau.
empiler au fur et à mesure suivant
les étapes comme sur l’image ci-dessous.
terminer par une louche de béchamel
et parsemer de fromage.
enfourner 25mns à 180º.
laisser tiédir et dresser dans des assiettes.
lasagnes, viande hachée, veau, boeuf, sauce béchamel, sauce tomate
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féculents
17 avril 2013
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19:58
ingrédients:
500g riz basmati
500g viande de bœuf
500g oignons
1 tête d’ail
100g beurre
200g raisins secs
sel poivre
1 bâton de cannelle
4 càs huile d’olive
préparation:
tremper le riz dans de l’eau 1 heure
avant la préparation.
couper la viande en petits cubes.
mixer les oignons et les faire
revenir dans une marmite avec
l’huile d’olive à petit feu.
ajouter la viande et revenir aussi.
entre temps, tremper les raisins
secs dans de l’eau de fleur d’oranger.
incorporer le riz dans la marmite,
et le couvrir du double volume d’eau.
ajouter la cannelle et assaisonner.
laisser cuire et incorporer les raisins secs.
remuer le tout.
retirer du feu et beurrer.
dresser dans une assiette et déguster.
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féculents
14 janvier 2013
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00:16
ingrédients:
300g spaghetti
300g escalopes de poulet
1 oignon
4 gousses d’ail
4 càs huile d’olive
sel poivre
un peu de paprika
250mls crème fraiche
persil
100g champignons
préparation:
couper les escalopes en cubes.
les faire mariner 1 heure dans un peu
d’huile d’olive et les épices avec
l’ail râpé et le persil haché.
couper l’oignon en petits dés.
les faire revenir dans une poêle avec l’huile.
ajouter les escalopes.
cuire tout en remuant.
ajouter les champignon, sel poivre,
et la crème fraiche.
remuer et retirer dès les premières
ébullitions.
dresser le spaghetti dans des assiettes,
et garnir de la sauce dessus.
déguster tièdes.
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féculents
21 octobre 2012
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08:00
cette recette est tirée du blog de Rusticook,
lien original ici.
ingrédients:
100g riz
1 tomate
100g champignons
2 càs huile d’olive
50g fromage fondu
sel poivre
préparation:
faire chauffer l’huile dans une casserole,
puis plonger le riz.
remuer jusqu’à changement de couleur.
couper la tomate en petits dés,
et les ajouter sur le riz.
couvrir d’eau, et laisser cuire sur feu doux.
assaisonner, et ajouter les champignons.
remuer et laisser cuire 2mns.
couper le fromage en petits dés,
et l’ajouter à la fin de cuisson.
déguster aussitôt!
j’ai réalisé cette recette pour
le tour rapide de Miss Cuisine nº74,
à voir ce que Kittie a choisi de mon blog…
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féculents
16 octobre 2012
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00:13
ingrédients:
500g viande de veau en steaks
1 poivron rouge
1 oignon
300g riz rond
4 càs huile d’olive
2 feuilles de laurier
50 cls coulis de tomate
sel poivre
safran
2 gousses d’ail
préparation:
couper le poivron et l’oignon en petits dés,
et les faire revenir dans une marmite
avec l’huile.
couper la viande en petits dés,
et l’incorporer avec.
remuer, et couvrir.
laisser cuire pendant 10mns
à petit feu.
ajouter le riz, et mélanger le tout.
couvrir d’eau et assaisonner.
couvrir et laisser cuire sur feu doux
pendant 20mns.
dresser dans une assiette et déguster tiède.
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féculents
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