5 janvier 2010
2
05
/01
/janvier
/2010
00:03
ingrédients:
500g prunes
300g sucre
jus d’un citron
1 vanille
préparation:
laver et couper les prunes en petits morceaux après avoir ôter les noyaux.
mettre dans une casserole et y ajouter le reste des ingrédients.
bien mélanger le tout.
couvrir et laisser macérer une nuit.
cuire à petit feu et laisser mijoter pendant 30mns.
Bien mixer immédiatement pour avoir une purée très lisse.
laisser refroidir et étaler des brioches ou toasts.
Published by oum mouncif rayan
-
dans
confitures - compotes
13 décembre 2009
7
13
/12
/décembre
/2009
02:28
ingrédients:
1 verre bien tassé de potiron finement râpé
1 verre sucre
2 cas beurre
2 vanilles
2 cas crème liquide
préparation:
fondre légèrement le beurre dans une poêle à fond épais.
ajouter le potiron et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois pendant 5mns.
verser le sucre et la vanille, mélanger et laisser se caraméliser pendant 5mns.
incorporer la crème, bien mélanger et laisser réduire à petit feu pendant 5mns.
retirer du feu et mixer jusqu’à avoir une consistance bien lisse.
laisser refroidir et tartiner des brioches.
Merci pour tout!
Published by oum mouncif rayan
-
dans
confitures - compotes
6 décembre 2009
7
06
/12
/décembre
/2009
09:33
ingrédients:
500g pommes
350g sucre
jus d’1 citron
1 vanille
préparation:
éplucher les pommes, ôter les graines, et les couper en petits morceaux.
les mettre dans une casserole avec les autres ingrédients, couvrir et laisser macérer 3heures.
porter à ébullition, puis laisser cuire à petit feu pendant 20mns.
laisser tiédir et mixer.
laisser refroidir et déguster.
Merci pour tout!
Published by oum mouncif rayan
-
dans
confitures - compotes
29 novembre 2009
7
29
/11
/novembre
/2009
01:03
ingrédients:
500g potiron
350g sucre
2 vanilles
préparation:
éplucher le potiron à l’aide d’un économe.
ôter les graines.
couper en petits cubes.
mettre dans une casserole et y ajouter le sucre et la vanille, et bien mélanger.
couvrir et laisser macérer une nuit.
porter à ébullition et cuire à petit feu pendant 30mns.
retirer du feu et mixer jusqu’à avoir une purée bien lisse.
laisser refroidir et déguster.
Merci pour tout!
Published by oum mouncif rayan
-
dans
confitures - compotes
16 novembre 2009
1
16
/11
/novembre
/2009
09:25
ingrédients:
les déchets de 2 coings
l’eau restée de la compote (recette d’hier ici)
3/4 verre sucre
préparation:
remettre l’eau dans la cocotte où la compote a été cuite.
ramasser les déchets des coings dans un filet et le fermer, puis l’incorporer dans la cocotte.
ajouter le sucre et refermer la cocotte pendant 10mns après le sifflement à petit feu.
retirer le filet et filtrer le liquide dans un passoire chinois.
laisser refroidir et déguster.
étaler sur des tartines ou des tranches de brioche.
merci pour vos clics bien appréciés!
Published by oum mouncif rayan
-
dans
confitures - compotes
15 novembre 2009
7
15
/11
/novembre
/2009
13:32
ingrédients:
2 gros coings
1 verre eau pour la cuisson
1 verre sucre (ou selon le gout)
préparation:
éplucher et laver les coings.
les couper en quarts.
les cuire dans une cocotte avec de l’eau et fermer pendant 15mns après le sifflement.
retirer les coings et les mettre dans une casserole propre.
y ajouter le sucre.
bien mixer pendant quelques minutes jusqu’à avoir une purée bien lisse.
remettre au feu et mélanger à l’aide d’une spatule ou cuillère en bois jusqu’à ce que la compote se détache facilement des parois de la casserole.
laisser refroidir et déguster.
NB. Ne pas jeter les déchets des coings et l’eau de la cuisson après les avoir égouttés, utilisables pour faire la délicieuse gelée des coings, recette demain inchallah.
merci pour vos clics bien appréciés!
Published by oum mouncif rayan
-
dans
confitures - compotes
8 novembre 2009
7
08
/11
/novembre
/2009
17:55
ingrédients:
500g abricots
350g sucre
jus d’un citron
préparation:
laver et couper les abricots en petits dés.
ajouter le sucre et le citron et bien mélanger le tout.
couvrir et laisser macérer une nuit.
cuire le lendemain à petit feu pendant 25mns.
mixer bien et laisser refroidir complètement avant de déguster.
Published by oum mouncif rayan
-
dans
confitures - compotes
18 juin 2009
4
18
/06
/juin
/2009
10:21
ingrédients:
restes d'une pastèque moyenne
1 verre sucre
jus d'1/2 citron
vanille
préparation:
récupérer les restes rouges de la pastèque.
les mettre dans une casserole.
y ajouter le sucre et la vanille.
mettre sur feu moyen et laisser mijoter
une bonne demi heure ou jusqu'à ce que
le jus se réduise a 50%.
retirer du feu et ajouter le jus de citron.
laisser tiédir et bien mixer le tout.
laisser refroidir et réserver au frigo.
Published by oum mouncif rayan
-
dans
confitures - compotes
27 mai 2009
3
27
/05
/mai
/2009
11:06
Published by oum mouncif rayan
-
dans
confitures - compotes
17 mai 2009
7
17
/05
/mai
/2009
18:15
ingrédients:
3 poires moyennes
200g sucre
jus d'un citron
préparation:
eplucher les poires, les laver et couper en de´s.
bien les mélanger avec le jus du citron.
incorporer le sucre.
couvrir et laisser agir toute la nuit.
le lendemain, le sucre sera dissolu
et melange´avec le jus de poires.
cuire pendant 30mns sur feu très doux pour
qu'il ne se caramélise pas.
mixer chaud.
verser dans un bocal en verre
et laisser refroidir.
Published by oum mouncif rayan
-
dans
confitures - compotes
/fdata%2F2913192%2Favatar-blog-1097458176-tmpphphqe0jQ.jpeg){kind=avatar}
