ingrédients:

800g crevettes

4 càs huile d’olive

1 oignon

4 gousses d’ail râpées

2 càs persil haché

1 càs origan

300g champignons

sel poivre et cumin

5 cls sauce soja

20cls crème fraiche

pour l’accompagnement:

pommes de terre écrasées

(recette ici)

préparation:

décortiquer les crevettes.

râper l’oignon et le faire revenir avec

l’huile dans une poêle à fond épais

pendant 2minutes.

y ajouter les crevettes.

remuer et revenir pendant 2 minutes encore.

ajouter les champignons, ail, herbes et épices.

remuer à l’aide d’une cuillère en bois.

verser la crème fraiche, et la sauce soja.

remuer, remuer.

dresser dans une assiette avec les pommes

de terre écrasées (recette ici).

ingrédients:

500g crevettes

4 gousses d’ail

2 càs beurre

1 càc origan sec

1 càc thym sec

1 càs persil haché

1 càc sel

1/2 càc poivre

1 càs curry

préparation:

laver les crevettes, et les faire revenir

pendant 2 minutes avec le beurre

dans une poêle à fond épais.

couper l’ail en fines lamelles et l’incorporer

dans la poêle avec tous les autres ingrédients.

remuer à l’aide d’une cuillère

en bois de temps en temps

pendant 4 minutes.

retirer du feu et dresser dans une assiette.

déguster immédiatement avec du riz.

ingrédients:

700g calamars

200g riz bouilli à 75%

1 oignon

1 tomate

2 gousses d’ail

4 càs huile d’olive

1 càs tomate concentrée

sel et poivre

cumin

paprika

1 feuille de laurier

2 càs persil haché

préparation:

nettoyer et bien laver les calamars.

mélanger dans un bol le riz, la moitié de l’oignon

haché, et de la moitié de la tomate râpée.

ajouter les épices et le persil.

farcir les calamars avec.

fermer avec un cure-dents.

réserver de coté.

dans une cocotte, mettre l’huile et le reste

de l’oignon haché.

revenir pendant quelques secondes.

ajouter un verre d’eau froide, le reste de

la tomate, la tomate concentrée, les épices

et le laurier.

permettre de bouillir.

y glisser les calamars.

fermer la cocotte pendant 20mns après

la rotation de la soupape.

retirer du feu et déguster aussitôt.

Merci pour tout!

ingrédients:

500g sardines

1 gros oignon

4 gousses d’ail

1 belle tomate

4 càs huile

sel poivre

paprika

cumin

1 càs tomate concentrée

1 petite botte de persil

préparation:

nettoyer et équeuter les sardines.

les hacher dans un mixeur.

y ajouter le demi oignon haché, 2 gousses d’ail,

le persil et les épices.

bien mélanger le tout.

laisser de coté.

dans un tajine, revenir l’autre demi oignon râpé

dans l’huile pendant 5mns à petit feu.

y verser un verre d’eau froide ou chaude.

incorporer les épices, le persil, la tomate

concentrée, le laurier, et la tomate hachée

avec l’ail.

permettre de bouillir.

former la pate des sardines en boules moyennes.

les y incorporer.

laisser cuire à petit feu.

dresser dans une assiette, décorer de persil,

et déguster aussitôt.

Merci pour tout!

ingrédients:

2 poissons de bonites

4 cas moutarde

3 cas huile d’olives

2 cas vinaigre

1 cac sel

1 cac poivre

1 cac cumin

1 cac paprika

persil haché

pour le dressage:

2 verres de riz bouilli

1 verre de sauce tomates cuite

préparation:

mélanger tous les ingrédients de la marinade

ensemble dans un bol.

nettoyer les poissons, et les mettre sur du

papier aluminium.

étaler la marinade dessus des deux cotés.

couvrir de papier aluminium.

mettre au frigo pendant une heure.

poser dans un plateau à gratin, et verser un

demi verre d’eau sur les cotés.

cuire dans un four pendant 1 heure 30 sur 140ª.

dresser sur un lit de riz et verser la sauce

tomate dessus.

déguster avec un filet de citron dessus.

Merci pour tout!