tartes-tartelettes sucrees - Les recettes de oum mouncif rayan

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8 juin 2009 1 08 /06 /juin /2009 10:20

GATEAUX A LA CONFITURE DE MON ENFANCE

ingrédients:

2oeufs
3 cas bien pleines beurre ramolli
2/3 verre sucre
1 vanille
3 verres farine
1 levure chimique
1 poignée noix de coco (facultatif)
confiture (j'ai mis compote faite maison) d'abricot

préparation:

dans un saladier, mélanger les oeufs, beurre, sucre et vanille.

bien travailler en pommade, puis incorporer la farine et la levure.
mélanger bien jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
couvrir et laisser reposer 30mns au frigo.
partager la pâte sur 2 en 1/3 et 2/3.
aplatir la part des 2/3 au rouleau a pâtisserie en une épaisseur de 3mms.
piquer le fond a la fourchette.
étaler de compote ou confiture.

râper le reste de pâte sur toute la surface.

parsemer de noix de coco.

enfourner pendant 20mns a feu moyen.
laisser refroidir puis couper en carre´s et servir.

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3 juin 2009 3 03 /06 /juin /2009 17:14

TARTE AU CITRON PAS COMME LES AUTRES

ingrédients:

pour la pâte:
125g beurre mou
2 cas sucre
1 pincée de sel
150 a 200g farine

pour la farce:
250g Nestle´(lait concentre´sucre´)
2 oeufs
zeste et jus d'un gros citron

pour la face:
2 cas noix de coco
2 pincées safran
2 gouttes jus de citron

préparation:

bien battre le beurre et le sucre en pommade.
ajouter la farine et le sel.
laisser reposer 30mns.
aplatir dans un moule a tarte et piquer a l'aide d'une fourchette.
cuire a blanc au four prechauffe´ pendant 15mns.
retirer et y verser la crème au citron déjà préparée en bien battre tous les ingrédients.

remettre au four pour dorer la face pendant 5 mns.
retirer et laisser refroidir.
préparer entre temps la noix de coco en ajoutant et mélangeant avec les bouts des doigts le jus et le safran.

éparpiller la sur toute la surface.

partager et servir frais.

cette part est pour ma chère MERE a l'occasion de son anniversaire aujourd'hui..elle adore la tarte au citron.
"TU ME MANQUE BEAUCOUP L'HADJA..........................."

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2 juin 2009 2 02 /06 /juin /2009 18:01

LINTHZER TARTE

ingrédients:

1 oeuf
2 cas sucre
1 cas lait
75g beurre ramolli
250 a 300g farine
1/2 sachet levure chimique
confiture (de fraise pour moi)
1 cas sucre glace pour la face

préparation:

bien mélanger l'oeuf, sucre, lait et beurre.

ajouter la farine et la levure jusqu'à avoir une pâte homogène.
laisser reposer 30mns.
aplatir selon le moule a tarte (rond pour moi)
piquer de fourchette pour éviter de gonfler.

étaler d'une couche assez généreuse de confiture.

former des bandes fines avec le reste de pâte et les poser sur la confiture une fois horizontalement, et une fois verticalement.

enfourner pendant 20mns.
retirer et laisser refroidir.
saupoudrer de sucre glace.

attention Rayan! c'est encore tiède...

ok maman........

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