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26 août 2009 3 26 /08 /août /2009 16:11

GATEAUX SANS CUISSON À LA FARINE DE POIS-CHICHES






ingrédients:

1 verre farine de pois-chiche
1/2 verre grains de sésame
2 cas beurre
5 cas miel ou selon le mélange
sucre glace pour la déco


préparation:

griller les grains de sésame et les mouler finement au blender.
griller la farine des pois-chiches et mélanger les deux.
laisser refroidir et ajouter le beurre fondu avec le miel tièdes.



ramasser avec les doigts jusqu'à avoir une consistance sablée.
former à l'aide de l'appareil du maamoul.



démouler et saupoudrer de sucre glace.



laisser reposer une nuit à température ambiante.
servir dans des caissettes.
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7 août 2009 5 07 /08 /août /2009 01:03

CARRES FROIDS A LA HALVA TURC










ingrédients:

1 paquet biscuit
3 cas cacao 
200g halva turc
1/2 verre miel ou confiture
2 cas beurre fondu
1 tablette de chocolat noir fondu et 2 cas noix de coco pour la déco


préparation:

mouler le biscuit très finement et bien le mélanger avec le cacao.
ajouter la halva turc en grand morceaux et l'écraser légèrement avec les doigts et pas finement.




mélanger et ajouter le beurre et le miel en travaillant comme la pate brisée.
tapisser dans un moule déjà beurré en appuyant avec la paume de la main. 




laisser reposer 30mns au frigo.
étaler de chocolat fondu à l'aide d'une spatule. 




laisser sécher une heure et parsemer de noix de coco. 




réserver au frais une nuit et découper en carrés. 



 

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9 juillet 2009 4 09 /07 /juillet /2009 19:46

BOUCHEES CHOCOLATEES





ingrédients:

200g chocolat noir
150g chocolat blanc
15cl crème liquide 35%
2 cas noix de coco
2 cas amandes moulues
1 verre céréales


préparation:

mettre les chocolats et la crème dans une casserole au bain mari.
entre temps, concasser les céréales a l'aide d'un marteau cuisine ( étape faite par Rayan )



une fois l'appareil du bain mari fondu, y ajouter la noix de coco, amandes et céréales.
mélanger énergiquement a l'aide d'une spatule.



repartir dans des bacs a glaçons en plusieurs formes.





mettre au freezer une nuit.
démouler le lendemain et saupoudrer de sucre glace (facultatif)
décorer a volente´.
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24 juin 2009 3 24 /06 /juin /2009 20:44

DELICIEUX MINI ROULE´ MERINGUE/CHOCO





ingrédients:

4 blancs d'oeufs
250g sucre glace
100g chocolat fondu
2 cas noix de coco (facultatif)
jus d'1/2 citron


préparation:

battre les blancs en neige et incorporer le sucre peu a peu tout en battant.
ajouter le jus de citron.
verser le mélange dans un moule a roule´chemise´de papier sulfurisé´,et bien essuyer la surface a l'aide d'une spatule.



saupoudrer de noix de coco.



enfourner pendant 10 petites minutes.
sortir du four et laisser refroidir.
couvrir de film alimentaire et réserver au frigo toute une nuit.
enlever très délicatement le papier sulfurisé´.
étaler la surface du chocolat fondu.



enrouler très délicatement jusqu'à l'autre extrémité.



recouvrir du film et réserver 1heure au frigo.
découper en petit ronds d'1cm d'épaisseur.
présenter, dans des caissettes, bien frais.
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21 juin 2009 7 21 /06 /juin /2009 09:04

MES TRUFFES A LA NOIX DE COCO






ingrédients:

150g chocolat noir
75g beurre
1 jaune
75g sucre
10cl crème liquide a 35%


préparation:

faire fondre le chocolat sur feu doux au bain mari.
ajouter le beurre et remuer énergiquement.
ajouter la crème et bien mélanger.



ajouter le jaune et le sucre en remuant toujours.



laisser refroidir au frigo 1 heure.
partager le mélange dans un bac a glaçons flexible et conserver au freezer pendant 2heures.



a l'aide d'une cuillère a soupe, essayer de récupérer le contenu de chaque part.
l'enrouler ensuite dans de la noix de coco colorée.



remettre au frigo une nuit dans une boite fermée.
déguster le lendemain.
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24 mai 2009 7 24 /05 /mai /2009 17:36

LES CERISES





ingrédients:

2 verres biscuit moulu
1 verre noix de coco
1/2 verre beurre fondu (plus ou moins)
sucre
eau + colorant rouge
quelques queues de cerises


préparation:

dans une terrine, mélanger le biscuit et la noix de coco.



y ajouter le beurre fondu peu a peu jusqu'à obtention d'une pâte qui se forme facilement.
former des petites boules jusqu'à épuisement de toute la quantité.
passer les au melange eau + colorant rouge.



les faire enrouler directement dans du sucre cristalise´.



piquer le centre de chaque boulette d'une queue de cerises.
laisser sécher 1 heure.
présenter dans des caissettes par paires.
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16 mai 2009 6 16 /05 /mai /2009 20:30

BOULE AUX CEREALES






ingrédients:

céréales
nestle´
chocolat fondu




préparation:

concasser les céréales avec la main dans une terrine.
melanger avec du nestle´.
former des boules a la grandeur d'une noix.
passer chacune dans du chocolat fondu.
disposer dans un plat et laisser sécher une nuit.
présenter dans des caissettes.
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14 mai 2009 4 14 /05 /mai /2009 16:26

NOUGAT COCO/CHOCO



ingrédients:

100 g sucre
2 cas eau
1 cac jus de citron
100 g noix de coco
1 vanille
chocolat fondu + 2 cas eau

préparation:

mettre dans une casserole le jus de citron, l'eau et le sucre, et porter a ébullition jusqu'à obtention d'un caramel bien dore´ (10mns  a peu près)
retirer du feu et y ajouter la noix de coco et la vanille en mélangeant rapidement avec une cuillère en bois.
étaler le mélange en une épaisseur fine sur une feuille d'aluminium huilé.



laisser refroidir et napper de chocolat fondu.



laisser refroidir 2 heures au frigo, ensuite couper en carres et déguster.
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12 mai 2009 2 12 /05 /mai /2009 19:58

ROULE VERT AU NUTELA

j'avais fait un gâteau qui s'appelle "la feuille verte". et comme son nom l'indique,il contient du colorant vert pour réaliser la vraie feuille. il contient aussi une petite poignée de sésame pour farcir deux feuilles.
bref, ça a pris du temps pour être consomme.et moi j'aime pas ça.
donc, j'ai décidé de le convertir en un autre gâteau qui va plaire toute la famille, et se consomme vite.
le lendemin,j'ai trouve l'assiette vide!!!!!!!!!!!

ingrédients:

biscuit moulu
beurre fondu
nutella
3 cas eau
1 cas huile

préparation:

ramasser le biscuit moulu avec du beurre fondu.
étaler le au rouleau sur du papier aluminium huile´.
réserver au freezer pendant 10 mns.
entre temps,faire fondre le nutela,eau et huile sur feu doux.
faire sortir le biscuit du freezer.
y étaler le nutella a l'aide d'une spatule sur toute la surface.
remettre au freezer pour 10 autres minutes.
enrouler  et remettre au freezer bien couvert du papier aluminium jusqu'au moment de servir.
couper en morceau d'1cm environ.

NB: j'ai pas photographie les étapes de la préparation.chose que je vais faire la prochaine fois inchallah.






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12 mai 2009 2 12 /05 /mai /2009 16:57

CARRES FROIDS AU CHOCOLAT BLANC



ingrédients:

biscuit moulu
beurre fondu
1 tablette de chocolat blanc
2 cas Nestle

préparation:

mélanger le biscuit avec le beurre.
étaler dans un plat beurre´.
faire fondre le chocolat et nestle´ dans un bain marie.
étaler la surface du gâteau avec.
laisser refroidir au frigo 1heure minimum.
couper en carres ou losanges.
présenter dans des caissettes.
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